Betteraves rôties moutarde
Très simple
Bon marché

Ces betteraves sont accompagnées d'un surprenant "crumble moutardé" et vont vous étonner !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 6 6 petites betteraves jaunes avec les feuilles
  • 6 petites betteraves rouges avec les feuilles
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 80 gramme(s) de chapelure
  • 2 Cuillère(s) à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Betteraves rôties moutarde

  1. Préchauffer le four à 190° (Th. 6 - 7).
  2. Recouvrez 1 plaque de cuisson avec du papier cuisson.
  3. Chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 grande poêle à feu moyen, ajouter la chapelure et la moutarde, et cuire 7 à 8mn, réservez.
  4. Essuyez la poêle et mettre de côté. Pelez les betteraves et gardez les feuilles.
  5. Mélanger les betteraves avec 1 c. à s. d'huile dans 1 bol, et étaler sur la plaque préparée.
  6. Rôtir 35mn, ou jusqu'à tendreté, en tournant après 25 minutes si les côtés deviennent trop sombres.
  7. Pendant ce temps, chauffer le reste d'huile dans la poêle réservée à feu moyen.
  8. Ajouter les feuilles de betterave, et faire revenir 2mn, ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent, assaisonner de sel si désiré.
  9. Disposer les betteraves rôties sur l'assiette, ajoutez les feuilles sautées et saupoudrez avec la chapelure à la moutarde.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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