Bruschetta d'aubergines
Très simple
Bon marché

Cette tartine garnie d'aubergines est délicieuse avec 1 assiette végétarienne de crudités.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 2 belles aubergines fermes
  • 8 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre
  • 6 Branche(s) de persil plat
  • 3 Branche(s) de menthe fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Bruschetta d'aubergines

  1. Chauffer 1 poêle à griller ou 1 grill, lavez, séchez et tranchez les aubergines dans la longueur en tranches de 3 mm d'épaisseur.
  2. Posez vos tranches d'aubergine côte à côte sur le grill et quand elles sont bien grillées des 2 côtés, les mettre dans 1 plat
  3. Lavez le persil et la menthe, les sécher, pelez l'ail et le presser ou l'écraser.
  4. Arrosez d'huile et de vinaigre, saupoudrez de persil, de menthe et d'ail et assaisonner avec le sel et le poivre.
  5. Mettre la garniture sur le pain grillé et déguster seul ou accompagné de légumes crus ou cuits, chauds ou froids de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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