Pickles de concombre
Très simple
Bon marché

Parfaits comme composant d'un apéritif végétarien, vous pouvez les servir aussi en accompagnement ou condiments.

Prép.
Attente 4J
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 1 Groupe(s)

Recette

  • 1 concombre bio
  • 1 Cuillère(s) à café de sel
  • 60 ml de vinaigre de riz
  • 1 Cuillère(s) à café de graines de moutarde
  • 5 Branche(s) de menthe
  • 50 gramme(s) de sucre
  • 1 Cuillère(s) à café de grains de poivre

Préparation de la recette de Pickles de concombre

  1. Lavez le concombre et le détaillez en cubes en gardant la peau, saupoudrez de sel et laissez dégorger 20 min.
  2. Rincez, séchez puis mettre les dés de concombre dans le bocal bien propre.
  3. Ajoutez les graines de moutarde, les oignons, les grains de poivre et la menthe.
  4. Mélangez le vinaigre et le sucre, puis versez dans le bocal puis couvrez d'eau à hauteur.
  5. Fermez et laissez macérer pendant au moins 4 jours dans 1 endroit sec à l'abri de la lumière.
  6. Vous pouvez les utiliser comme des cornichons au vinaigre ou autres pickles.
  7. N.B : Recette pour 1 bocal. Vous pouvez y ajouter des gousses d'ail, des pignons de pin...

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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