Salade de super aliments
Super simple
Bon marché
Les super aliments sont riches en nutriments et en antioxydants et nécessaires dans la cuisine végétarienne.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 200 gramme(s) de nouilles de riz |
| 1 petit brocoli |
| 1 Poignée(s) de petits pois |
| 1 Poignée(s) de haricots |
| 1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame |
| 1 botte d'oignons cébettes |
| 6 Branche(s) de menthe fraîche |
Sauce
| 3 cm de gingembre |
| 2 citrons verts |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame |
| 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 1/2 Cuillère(s) à café de sucre roux |
Préparation de la recette de Salade de super aliments
- Préparer les nouilles selon les instructions du paquet.
- Apportez une casserole d'eau à ébullition, couper le brocoli en fleurettes et l'ajouter à l'eau bouillante pendant 2 minutes.
- Ajouter les petits pois et les haricots "edamame" à l'eau, ramenez à ébullition, rincer, égoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
- Faire griller les graines de sésame dans 1 poêle à sec sur feu doux environ 5 min en remuant de temps en temps.
- Coupez et trancher finement les oignons de printemps, hacher les feuilles de menthe.
- Pour faire la vinaigrette, peler et hacher finement le gingembre, placez dans un bocal avec un couvercle hermétique .
- Râpez le zeste de 1 citron vert, pressez-le pour obtenir environ 4 c. à s. de jus, ajoutez les ingrédients de la vinaigrette restants, bien agiter.
- Mélanger les nouilles, les légumes verts et les oignons de printemps, la menthe hachée et les graines de sésame grillées et dégustez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
