Terrine veggie
Super simple
Bon marché
Une entrée totalement "vegan" et bien sur végétarienne, mais également sans gluten et totalement délicieuse.
Prép.
Cuisson
Attente
15Mn
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
100 gramme(s) de lentilles |
50 gramme(s) de champignons de Paris |
50 gramme(s) châtaignes en bocal |
40 gramme(s) de tofu fumé |
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
3 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive |
1 Cuillère(s) à café d’huile de sésame grillé |
2 feuilles de laurier |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Terrine veggie
- Faites cuire les lentilles après les avoir laissées tremper (facultatif) 12 heures dans de l’eau froide.
- Émincez l’oignon, nettoyez et hachez finement les champignons.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans 1 poêle, faites revenir l’oignon et les champignons, sans les laisser brunir.
- Coupez grossièrement les châtaignes et ajoutez-les dans la poêle avec 1 feuille de laurier.
- Poursuivez la cuisson quelques minutes, couvrez 15 min hors du feu le temps que le laurier infuse, retirez la feuille.
- Coupez le tofu fumé en petits cubes.
- Égouttez les lentilles puis versez-les dans le bol du mixeur, poivrez.
- Ajoutez tous les ingrédients, mixez jusqu’à obtenir 1 consistance lisse, goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
- Versez dans 1 bocal en verre hermétique, ajoutez 1 feuille de laurier par-dessus, puis laissez refroidir et mettre au frais.
- Cette terrine est délicieuse sur des tranches de pain aux noix passées rapidement au grill.
- N.B : Vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, égouttez-les soigneusement avant de les utiliser.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion