Artichauts aux amandes
Super simple
Bon marché

Une recette "d'antipasti" végétarien peu calorique pour l'apéritif, qui peut être servie aussi en entrée avec des crudités de saison.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 8 artichauts moyens
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Poignée(s) d'amandes entières
  • 2 Poignée(s) de chapelure grossière
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 1/2 botte de persil frais
  • 1 Verre(s) de vin blanc
  • 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Artichauts aux amandes

  1. Tournez les artichauts : suivez la recette de fonds d'artichauts en laissant 5 cm de queue, sans les cuire.
  2. Préchauffer le four à 200 ° (Th. 6 - 7).
  3. Pelez et presser l'ail puis mixez le persil, la menthe et les amandes finement.
  4. Mélanger l'ail, les amandes, la chapelure et les herbes dans 1 bol, sel, poivre, et 2 c. à s. d'huile d'olive.
  5. Remplir de ce mélange le cœur de chaque artichaut et les disposer dans un plat de cuisson de taille appropriée.
  6. Laissez dépasser sur le dessus, arroser d'huile d'olive et de vin blanc.
  7. Couvrir de papier sulfurisé sur les artichauts et sur les bords du plat.
  8. Enfournez pendant 30mn, puis retirez le papier sulfurisé et cuire au four pendant 10mn de plus.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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