Betteraves en millefeuille

Name: Betteraves en millefeuille
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 2, ,betteraves cuites ou crues; 150, gramme(s) ,de fromage de chèvre frais; 4, Branche(s) ,de persil; 2, ,brins de ciboulette; 1, ,gousse d'ail; 1, Cuillère(s) à café ,de miel liquide; 1, Cuillère(s) à soupe ,de vinaigre balsamique; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 4, Pincée(s) ,de sel; 4, ,tours de moulin à poivre

Super simple Bon marché

Prép. 15Mn Cuisson 45Mn

Choisissez des betteraves bien rondes pour cette entrée végétarienne, pour avoir moins de chutes.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 betteraves cuites ou crues
150 gramme(s) de fromage de chèvre frais
4 Branche(s) de persil
2 brins de ciboulette
1 gousse d'ail
1 Cuillère(s) à café de miel liquide
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation

Si vous choisissez des betteraves crues, prévoyez 45 min de cuisson à la vapeur après les avoir lavées.
Sinon pelez les betteraves cuites et coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
Hachez l'ail, la ciboulette et le persil, puis ajoutez le fromage frais et le miel et battez le tout à la fourchette.
Sur 1 assiette, posez 1 tranche de betterave et déposez le mélange de fromage dessus avec 1 poche à douille ou 1 cuillère.
Montez sur 2 étages en terminant par 1 tranche de betterave et réservez au frais pendant 1 H.
Préparez la vinaigrette en battant le vinaigre balsamique avec le sel, le poivre et l'huile.
Décorez les millefeuilles avec des brins de persil, nappez de vinaigrette et servez avec du pain de campagne grillé.
Astuce du chef : prenez des betteraves rayées du nom de "chioggia" pour 1 plus bel effet.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten

Par portion