Tian de pommes de terre et fenouil

Super simple Bon marché
Prép. 25Mn Cuisson 1H 30Mn

Le fenouil est une plante savoureuse qui aide à la digestion; léger, ce tian d'hiver est délicieux.

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

700 gramme(s) de pommes de terre roseval
1 gros fenouil
2 oignons rouges
1 branche de romarin
25 cl de vin blanc
10 cl d’huile d’olive
4 Pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur puis les laver.
  2. Peler les oignons et les émincer en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur. Nettoyer le fenouil et le couper en tranches de 3 mm d’épaisseur.
  3. Récupérer les feuilles de romarin puis les hacher grossièrement au couteau.
  4. Préchauffer le four à 160 ° (th. 5-6); répartir la moitié des brindilles de romarin dans le fond d’un grand plat à gratin huilé.
  5. Disposer 1 rangée de pommes de terre en les faisant se chevaucher puis 1 rangée d’oignons et 1 rangée de fenouil.
  6. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en serrant le tout légèrement.
  7. Saler, poivrer et parsemer la surface avec le reste de romarin. Arroser le tout de vin blanc et d’huile d’olive.
  8. Couvrir le plat avec 1 feuille de papier cuisson. Enfourner et faire cuire 1 heure.
  9. Retirer le papier et augmenter le four à 180 ° (th. 6). Prolonger la cuisson 20 min.
  10. Déguster bien chaud avec 1 céréale ou 1 légumineuse ou les deux.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose

Par portion