Boulgour aux fruits secs

Name: Boulgour aux fruits secs
Cook time: 15 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 200, gramme(s) ,de boulgour gros; 2, ,carottes; 1, ,noix de beurre salé; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'amandes effilées; 3, Cuillère(s) à soupe ,de raisins secs; 3, Cuillère(s) à soupe ,de noix de cajou grillées et salées; 1, ,orange; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 1, Cuillère(s) à café ,de miel d'acacia; 1, Cuillère(s) à soupe ,de vinaigre de cidre

Super simple Bon marché

Prép. 15Mn Cuisson 15Mn Attente 5Mn

Une recette végétarienne d'hiver et de printemps très colorée, pleine de saveurs et simple à préparer.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de boulgour gros
2 carottes
1 noix de beurre salé
3 Cuillère(s) à soupe d'amandes effilées
3 Cuillère(s) à soupe de raisins secs
3 Cuillère(s) à soupe de noix de cajou grillées et salées
1 orange
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à café de miel d'acacia
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre

Préparation

Mesurez 2 volumes d'eau (du boulgour) et les faire bouillir puis versez-le en pluie.
Faites cuire 10 min, couvrez et laisser gonfler 5 min.
Coupez les carottes en fines lamelles et les faire revenir 3 min avec le beurre et les amandes.
Mélangez le boulgour dans 1 saladier, les carottes et le reste des fruits secs.
Préparez la vinaigrette dans 1 bocal en verre et secouez vigoureusement : le jus d'une 1/2 orange, l'huile, le miel et le vinaigre.
Versez sur la salade et décorez de quelques tranches d'orange restante.
Pour un déjeuner du midi léger et équilibré ou pour un plat unique du soir.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien sans lactose

Par portion