Oignons doux aux raisins semoule de maïs

Name: Oignons doux aux raisins semoule de maïs
Cook time: 25 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 8, ,oignons rouges; 3, ,cm de gingembre; 2, Pincée(s) ,de curcuma; 1, Cuillère(s) à café ,d'épice; 120, gramme(s) ,de raisins secs; 2, ,piments verts doux; 300, gramme(s) ,de semoule de maïs; 5, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 4, Pincée(s) ,de sel; 3, Pincée(s) ,de poivre du moulin

Super simple Bon marché

Prép. 15Mn Cuisson 25Mn

La semoule de maïs "gluten free" avec de bonnes protéines végétales et l'oignon a une action bénéfique sur la santé cardiovasculaire en étant antibactérien.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

8 oignons rouges
3 cm de gingembre
2 Pincée(s) de curcuma
1 Cuillère(s) à café d'épice
120 gramme(s) de raisins secs
2 piments verts doux
300 gramme(s) de semoule de maïs
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel
3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation

Pelez les oignons puis taillez-les en 4 quartiers et détachez les pétales.
Épluchez et râpez le gingembre, pelez et hachez la gousse d'ail.
Dans 1 cocotte, chauffez 2 c. à s. d'huile, mettez les oignons à suer 3 min en remuant.
Ajoutez le gingembre et l'ail et cuisez à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient moelleux.
Ajoutez le curcuma, le ras-el-hanout puis les raisins secs, mélangez et cuisez 5 min.
Versez 1 verre d'eau et cuisez à petit feu 10 min, ajoutez les piments verts et gardez au chaud.
Faire bouillir 45 cl d'eau salée, versez la semoule, remuez, coupez le feu et couvrez 10 min.
Égrenez-la à la fourchette avec 3 c. à s. d'huile, salez, poivrez et cuire 2 min sur feu très doux ou au micro-ondes.
Ajoutez les oignons dessus et servez tout de suite avec des lentilles corail.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion