Blinis d'épinards

Name: Blinis d'épinards
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 30, gramme(s) ,de farine de sarrasin; 100, gramme(s) ,d'épinards; 25, cl ,de lait entier; 1, ,œuf; 70, gramme(s) ,de farine de blé; 4, gramme(s) ,de levure de boulanger en sachet ou 15g de levure fraîche; 1, Cuillère(s) à soupe ,de pignons de pin; 40, gramme(s) ,de beurre; 4, Pincée(s) ,de sel; 2, Pincée(s) ,de poivre du moulin

Super simple Bon marché

Prép. 20Mn Cuisson 20Mn Attente 30Mn

Le blinis est une crêpe épaisse d'origine nordique mais ici il y a des épinards dans la préparation.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

30 gramme(s) de farine de sarrasin
100 gramme(s) d'épinards
25 cl de lait entier
1 œuf
70 gramme(s) de farine de blé
4 gramme(s) de levure de boulanger en sachet ou 15g de levure fraîche
1 Cuillère(s) à soupe de pignons de pin
40 gramme(s) de beurre
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation

Diluez la levure dans une partie du lait tiède.
Lavez, égouttez, séchez et hachez les épinards, mettez-les dans 1 bol, ajoutez la levure diluée, le lait restant et mixez.
Cassez le jaune d'œuf et mixez 2 min, ajoutez les farines peu à peu en remuant avec 1 fourchette, salez, poivrez.
Couvrez et laissez reposer à température ambiante entre 30 et 45 min.
Faites fondre le beurre dans 1 poêle puis versez le dans la préparation puis versez le tout dans la poêle.
Laissez cuire à feu moyen, au bout de 10 min environ retournez le blinis à l'aide d'1 assiette de même diamètre.
Laissez cuire 10 min à nouveau, retirez le puis coupez et servez avec des pignons de pin et 1 salade verte.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion