Seitan façon blanquette végétale

Name: Seitan façon blanquette végétale
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 250, gramme(s) ,de seitan; 200, gramme(s) ,de champignons; 4, ,carottes; 20, cl ,bouillon de légumes; 1, ,échalotte; 20, cl ,de crème de soja; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 10, cl ,de vin blanc sec; 4, Pincée(s) ,de sel; 2, Pincée(s) ,de poivre du moulin

Super simple Bon marché

Prép. 10Mn Cuisson 30Mn

Une recette végétalienne pleine de protéines végétales pour manger du seitan, plat équilibré et peu calorique.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

250 gramme(s) de seitan
200 gramme(s) de champignons
4 carottes
20 cl bouillon de légumes
1 échalotte
20 cl de crème de soja
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation

Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou en 4 si ils sont gros.
Faire rissoler l'échalote émincée dans 1 cocotte, avec le seitan coupé en lamelles.
Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons puis laisser suer quelques instants.
Mouiller avec le bouillon, le vin et assaisonner, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 min.
10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter à la sauce de la crème de soja.
Servez avec des légumes vapeur et/ou 1 purée de pois chiches (pas de riz, le seitan étant 1 céréale).