Assiette du berger végan

Super simple Bon marché
Prép. 15Mn Cuisson 40Mn

Une recette végétarienne simple qui utilise la protéine de soja pour avoir une texture charnue et nourrissante.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

4 pommes de terre
2 Cuillère(s) à soupe de margarine
60 ml de lait de soja
1 oignon
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
200 gramme(s) de protéines de soja texturé
1 Verre(s) de sauce tomate
70 gramme(s) de petits pois
75 gramme(s) de maïs en grains
1 gousse d'ail
1 Pincée(s) de poivre de Cayenne
4 Pincée(s) de sel
2 tours de moulin à poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Pelez les pommes de terre et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15 à 20 min).
  3. Pelez et hachez l'oignon, réhydratez la protéine de soja texturée dans de l'eau tiède.
  4. Écrasez-les pommes de terre avec la margarine et le lait de soja, sel et poivre, au goût.
  5. Faites sauter l'oignon quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans l'huile.
  6. Dans 1 saladier, mélanger les oignons, le soja texturé, la sauce tomate, les pois, le maïs, l'ail et le poivre de Cayenne.
  7. Verser dans 1 moule à tarte ou un plat allant au four, répartir la purée sur le mélange de légumes (à la poche à douilles).
  8. Enfournez 30 à 40 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et 1 peu doré.
  9. N.B : au lieu de la poche à douilles, lisser avec le dos d'une fourchette pour strier la purée, c'est joli aussi.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion