Salade de haricots noirs

Super simple Bon marché
Prép. 15Mn Attente 1H

Simple mais goûteuse 1 salade pour des pique-niques végétariens et végétaliens de qualité.

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

850 gramme(s) de haricots noirs en boîte
300 gramme(s) de grains de maïs cuits
1 poivron jaune
1 avocat
3 tomates
4 oignons verts
7 Branche(s) de coriandre fraîche hachée
2 citrons verts
6 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel
3 Pincée(s) de poivre de Cayenne

Préparation

  1. Lavez le poivron et les tomates puis nettoyez les oignons verts que vous émincerez.
  2. Coupez le poivron épépiné en dés et les tomates en quartiers.
  3. Dans 1 saladier, mélanger les haricots noirs, le maïs, le poivron, les tomates, les oignons et la coriandre.
  4. Dans 1 bol, fouetter le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre de Cayenne.
  5. Verser cette vinaigrette sur le mélange de haricots et mélanger doucement pour bien enduire tous les ingrédients.
  6. Coupez l'avocat en dés et le mélanger délicatement à tous les ingrédients pour ne pas l'écraser.
  7. Si vous avez du temps, cette recette de salade est meilleure préparée quelques heures à l'avance.
  8. N.B : pour un plat complet et équilibré servez-le avec cette salade de riz complet avec ou sans le fromage.
  9. Vous pouvez également utiliser des haricots noirs secs et les préparer.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion