Soupe céleri arachide

Name: Soupe céleri arachide
Cook time: 15 min
Yield: 8 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 2, ,tranches de céleri rave; 1, ,oignon; 1, Cuillère(s) à soupe ,de margarine; 3, Cuillère(s) à soupe ,de farine; 2, Litre(s) ,de bouillon de légumes; 400, gramme(s) ,de beurre d'arachide; 320, ml ,de lait de soja; 70, gramme(s) ,d'arachides hachées; 5, Pincée(s) ,de sel; 2, Pincée(s) ,de piment d'Espelette

Super simple Bon marché

Prép. 10Mn Cuisson 15Mn

Cette recette végétarienne de soupe est inspirée par les soupes d'arachide plus traditionnelles de la vieille Virginie.

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

2 tranches de céleri rave
1 oignon
1 Cuillère(s) à soupe de margarine
3 Cuillère(s) à soupe de farine
2 Litre(s) de bouillon de légumes
400 gramme(s) de beurre d'arachide
320 ml de lait de soja
70 gramme(s) d'arachides hachées
5 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de piment d'Espelette

Préparation

Pelez l'oignon et émincez-le, coupez 2 grosses tranches de céleri et taillez-le en gros dés.
Faire sauter l'oignon et le céleri dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 min.
Incorporer la farine, ajouter le bouillon de légumes, en remuant et porter à ébullition. Réduire le feu à faible et cuire 5 min.
Incorporer le beurre d'arachide et le lait de soja avec 1 fouet en s'assurant que tout le beurre d'arachide soit incorporé, cuire 5 min.
Saupoudrez avec les arachides et servir chaud avec du pain de campagne grillé et du persil émincé si désiré.
Attention : Si vous êtes allergique à l'arachide, remplacez-la par des fruits oléagineux que vous tolérez.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose

Par portion