Méli-mélo d'algues et nouilles de riz

Super simple Bon marché
Prép. 20Mn Cuisson 5Mn

Les bienfaits des algues dans ce savoureux plat végétarien, apportent un goût iodé très appréciable.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de vermicelles de riz
50 de laitue de mer
2 carottes
1/4 de chou blanc ou chinois
1 cm de gingembre frais
1 Cuillère(s) à café de miel liquide
1 Cuillère(s) à soupe de sauce de soja
2 Cuillère(s) à soupe d’huile de sésame grillé
1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame
1 Pincée(s) de piment en poudre
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz

Préparation

  1. Mettre les vermicelles dans 1 saladier et couvrir d’eau bouillante, couvrez et laisser reposer pendant 5 min, puis égouttez.
  2. Rincez la laitue de mer dans une passoire sous 1 filet d’eau froide pendant 2 min, bien essorer en la pressant dans les mains.
  3. La hacher grossièrement sur 1 planche à découper.
  4. Peler et râper les carottes, lavez, séchez et émincez le chou.
  5. Mélanger les nouilles, les algues et les crudités, avec le gingembre râpé.
  6. Faire la sauce en mélangeant le miel, la sauce de soja, le piment, le vinaigre de riz, l’huile et les graines de sésame.
  7. Napper la salade de sauce, mélangez et servez.
  8. Astuces : Si vous n'avez pas de laitue de mer fraîche, remplacez-la par 5 g de laitue sèche.
  9. Vous pouvez remplacer l'huile de sésame grillé par de l'huile de noix ou de noisette.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion