Flan de polenta aux tomates séchées

A servir chaud ou bien tiède pour conserver le moelleux de la polenta. Une recette végétarienne et végan pour commencer un bon repas.

Difficulté Coût
Catégorie:  Entrées  - 
Mots clés:  polenta tomates-séchées
Prêt en: 25mn  -  Cuisson: 35mn  - 
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Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 375 grammes de polenta
  • 90 grammes de margarine végétale
  • 90 grammes de parmesan râpé
  • 4 œufs
  • 20 cL de crème végétale
  • 100 grammes de tomates confites
  • 3 tiges de basilic
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café de sel
  • 3 pincée(s) de poivre du moulin

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Flan de polenta aux tomates séchées

  1. Préchauffez le four à th. 6 (180 °). Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
  2. Versez 1,5 L d’eau dans 1 casserole, ajoutez le sel et portez à ébullition.
  3. Quand l’eau bout, versez la farine de maïs en pluie en mélangeant avec une spatule en bois.
  4. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 mn en mélangeant régulièrement, poivrez.
  5. En fin de cuisson, mélangez la margarine, le parmesan râpé, les œufs battus, la crème liquide et les tomates confites.
  6. Huilez les moules individuels, versez la préparation dans chaque moule.
  7. Enfournez et laissez cuire pendant 20 mn.

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