Cake aux courgettes et aux épices

Un cake qui peut se servir aussi bien en entrée qu'en apéritif avec des épices et très léger grâce à la courgette.

Difficulté Coût
Catégorie:  Apéritifs végétariens Entrées  -  Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 1H  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 cuillère(s) à café de noix muscade
  • 2 cuillère(s) à café de cannelle
  • 125 grammes de noix
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 2 cuillère(s) à café de levure en poudre
  • 2 dL d'huile d'olive
  • 1 pincée(s) de poivre
  • 1 citron
  • 300 grammes de courgettes
  • 1 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
  • 350 grammes de farine
  • 1 pincée(s) de sel

Préparation de la recette Cake aux courgettes et aux épices

  1. Lavez, essuyez et râpez les courgettes sans les éplucher.
  2. Dans 1 terrine, battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
  3. Incorporez les courgettes et l'huile, fouettez à nouveau.
  4. Incorporez peu à peu la farine, le bicarbonate, la levure, les épices, le sel, le zeste de citron râpé et les noix moulues.
  5. Beurrez ou huilez et farinez 1 plat à cake, versez-y la préparation et faites cuite 1 H à four moyen (180°).

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