cuisine vegetarienne et recettes vegetariennes

Pâté végétarien de pois chiches

Une recette végétarienne et végétalienne pour faire une entrée simple, économique et délicieuse.

Difficulté Coût
Catégorie:  Entrées  -  Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 35mn  -  Attente: 1j
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 125 grammes de pois chiches cuits
  • 3 oignons rouges
  • 5 cuillère(s) à soupe de farine de blé noir
  • 5 cuillère(s) à soupe de levure maltée en paillettes
  • 1 cuillère(s) à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
  • 4 pincée(s) de sel
  • 2 pincée(s) de poivre du moulin

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Pâté végétarien de pois chiches

  1. Préchauffer le four à 200° (Th.6 - 7)
  2. Mixer les pois chiches avec un peu de leur eau de cuisson.
  3. Faire blondir les oignons hachés dans l’huile d’olive, les ajouter aux pois chiches, ainsi que les autres ingrédients.
  4. Verser dans 1 moule huilé, dessiner un motif au sommet du pâté et cuire au moins 30mn à four chaud.
  5. Pour voir si il est cuit : une aiguille enfoncée au centre du pâté doit ressortir sèche.
  6. Il est meilleur si vous le laissez 24H au frigo et si vous le servez avec 1 sauce au yaourt à la menthe.

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