Ragoût de lentilles

Un plat végétarien qui va donner du peps avec du fer, des protéines, des sels minéraux et du goût.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats végétariens  -  Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 40mn  - 
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Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 3 branche(s) de céleri
  • 3 gousses d'ail
  • 500 grammes de lentilles corail
  • 800 grammes de tomates
  • 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillère(s) à café d' origan séché et de thym
  • 1 litre(s) de bouillon de légumes
  • 50 grammes de parmesan ou fromage végétarien râpé
  • 4 pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Ragoût de lentilles

  1. Faites chauffer l'huile dans 1 grande casserole et ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail émincés.
  2. Cuire doucement pendant 10-15mn jusqu'à ce que tout soit ramolli.
  3. Incorporer les lentilles, les tomates hachées, la purée de tomates, les herbes et le bouillon.
  4. Porter à ébullition, puis cuire pendant 30mn jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, salez, poivrez.
  5. Si vous mangez tout de suite, gardez à feu doux pendant que vous faites cuire les spaghettis.
  6. Bien égoutter, répartir entre les bols ou les assiettes à pâtes, recouvrir de sauce de lentilles et recouvrir de fromage.
  7. N.B : Prenez des spaghettis complets, c'est meilleur au goût et vous aurez 1 parfaite association alimentaire.

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