Tofu croustillant et chou kale

Une recette végétarienne qui a quelque chose de simple, de rapide, et de très satisfaisant.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats au tofu Plats au tofu  -  Prêt en: 25mn  -  Cuisson: 10mn  - 
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Ingrédients

Pour 2 personnes ()

Recette

  • 150 grammes de tofu saveur teriyaki
  • 400 grammes de chou kale
  • 2 carottes moyennes
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz brun

Sauce

  • 1 cuillère(s) à soupe de purée de d'oléagineux (sésame, amandes...)
  • 1 cuillère(s) à café de tamari ou sauce soja
  • 1 cuillère(s) à café de jus de citron
  • 1 cuillère(s) à café de sucre complet
  • 2 pincée(s) de piment en poudre

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Tofu croustillant et chou kale

  1. Dans 1 poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à c. d'huile à feu moyen, ajouter les feuilles de chou et les carottes.
  2. Après environ 30 secondes, ajoutez le sirop d'érable et le vinaigre de riz brun.
  3. Mélanger et faire sauter à feu mi-vif jusqu'à ce que le chou frisé soit légèrement cuit mais reste croustillant (-~5mn).
  4. Trancher le tofu en 2 morceaux et chauffer 1 c. à s. d'huile à feu moyen, ajouter les morceaux de tofu.
  5. Griller d'un côté jusqu'à ce qu'il commence à brunir et croustillant, retourner et griller de l'autre côté.
  6. Pendant la cuisson, saupoudrer de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  7. Fouetter tous les ingrédients de la sauce dans 1 petit saladier et mettre le chou cuit et les carottes dedans.
  8. Servez avec les tranches de tofu, versez la sauce sur le tofu croustillant et mangez chaud !
  9. N.B : pour 1 plat plus copieux servez-le avec 1 céréale de votre choix.

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