cuisine vegetarienne et recettes vegetariennes

Soufflé glacé aux noix

Une recette simple de dessert glacé parfumé aux noix, à déguster sans modération !!!

Difficulté Coût
Catégorie:  Desserts  -  Prêt en: 20mn  -  Attente: 2H
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Ingrédients

Pour 7 personnes ()

Recette

  • 2 cuillère(s) à soupe de rhum
  • 2 tasse(s) de crème fraîche
  • 0.75 tasse(s) de sucre
  • 5 œufs
  • 0.75 tasse(s) de noix de Grenoble moulues

Préparation de la recette Soufflé glacé aux noix

  1. Beurrez 6 ramequins ou un moule à gâteau à fond amovible de 23 cm.
  2. Avec 1 ruban adhésif et de la ficelle, fixez 1 col en papier d’aluminium de 5 cm de haut autour des ramequins ou du moule à gâteau pour éviter le débordement.
  3. Dans 1 saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  4. Puis incorporez les noix moulues et les 2 c à s de rhum, mélangez puis versez la crème fraîche fouettée avec 1 cuillère en bois.
  5. Battez les blancs d’œufs en neige molle. Incorporez-les très délicatement au mélange aux noix.
  6. Versez le mélange dans les moules et faites prendre au congélateur pendant 2 H.
  7. Servez en retirant le papier d’aluminium.
  8. Garnissez d’amandes ou de noisettes grillées ou de sucre glace ou des grains de café ou menthe. (facultatif à votre choix)

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