Salade de quinoa menthe persil

Une salade végétarienne et végétalienne de quinoa, assaisonnée d'herbes fraîches et "gluten free".

Difficulté Coût
Catégorie:  Entrées  -  Prêt en: 20mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 360 grammes de quinoa précuit
  • 80 grammes de noix de pécan
  • 3 cuillère(s) à soupe de menthe fraîche hachée
  • 4 cuillère(s) à soupe de persil frais haché
  • 3 oignons verts
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 4 pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Salade de quinoa menthe persil

  1. Dans 1 saladier, mélanger le quinoa, les noix, le persil et la menthe.
  2. Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé et le sel, puis verser sur le quinoa, laissez gonfler 10mn.
  3. Mélanger doucement et uniformément avec 1 fourchette, assaisonner de sel et de poivre et les oignons verts émincés.
  4. Placez votre salade de quinoa dans le réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 15mn pour que les saveurs se mélangent.
  5. Remuer délicatement avant de servir, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  6. N.B : Si vous ne trouvez pas de quinoa précuit, cuire 300g de quinoa classique 12mn maximum, laissez-le refroidir et utilisez-le.

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