cuisine vegetarienne et recettes vegetariennes

Tofu aux blettes

Voici une recette végétarienne et végétalienne, simple, économique et rapide pour un repas de base.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats au tofu  -  Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 10mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 300 grammes de tofu égoutté
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 8 champignons de Paris
  • 5 blettes avec les tiges
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
  • 2 pincée(s) de sel
  • 1 pincée(s) de piment (d'Espelette)

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Tofu aux blettes

  1. Chauffer l'huile d'olive dans poêle à feu moyen, ajouter l'ail émincé et cuire 1 ou 2mn, jusqu'à ce que soit légèrement doré.
  2. Ajouter le tofu coupé en gros dés et faire légèrement dorer de tous les côtés.
  3. Versez la sauce de soja, en remuant pour bien enrober le tofu bien, puis ajouter les champignons coupés en tranches.
  4. Ajouter les côtes de blettes coupées fines, cuire 3 à 4mn, puis les feuilles émincées et recuire 3mn à couvert.
  5. Arroser d'huile de sésame, puis de sel de mer et de piment et remuer.
  6. Servez avec 1 riz blanc ou parfumé ou un quinoa ou une céréale de votre choix.

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