cuisine vegetarienne et recettes vegetariennes

Brocoli rôti à l'ail

Laisser le brocoli rôtir jusqu'à ce que les fleurettes soient bien dorées et un peu croustillantes, et vous deviendrez accro.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats végétariens  -  Prêt en: 10mn  -  Cuisson: 20mn  - 
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Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 2 brocolis moyens
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de poudre de chili
  • 4 pincée(s) de sel

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Brocoli rôti à l'ail

  1. Préchauffer le four à 220° (Th. 7 - 8).
  2. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail écrasé, le sel et la poudre de chili dans le fond d'un saladier.
  3. Ajouter le brocoli en fleurettes ou bouquets et mélanger délicatement pour bien les enduire du mélange.
  4. Disposer sur 1 plaque à pâtisserie, et rôtir 17 à 20 minutes, jusqu'à ce que fleurettes soient brunes et croustillantes sur les bords.
  5. Servez avec une protéine végétale style "tofu ou tempeh" et un riz aux épices douces par exemple.
  6. N.B : La poudre de chili est 1 mélange d'épices (piment "assez peu", cumin, paprika, ail "facultatif ici", origan et clou de girofle moulu). 

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