Navarin de tofu à l'indienne
Super simple
Bon marché
Ce navarin est totalement végétarien et même végétalien mais avec du tofu et des épices.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 200 gramme(s) de tofu |
| 2 gousses d’ail |
| 1 oignon |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile de coco ou d'olive |
| 1 Cuillère(s) à café de curry |
| 1/2 Cuillère(s) à café de cumin |
| 1/2 Cuillère(s) à café de cannelle |
| 1 Cuillère(s) à soupe de coriandre hachée |
| 1 Cuillère(s) à café de paprika |
| 20 cl de lait de coco |
| 2 Cuillère(s) à soupe de concentré de tomate |
| 200 gramme(s) de chou-fleur |
| 1 Cuillère(s) à soupe de fécule de pomme de terre |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Navarin de tofu à l'indienne
- Peler, enlever le germe et écraser l’ail; épluchez et émincez l’oignon.
- Les faire revenir dans l’huile avec le curry et le cumin jusqu’à légère coloration.
- Ajouter le lait de coco, le concentré de tomate, 180 ml d’eau, le paprika, la coriandre et la cannelle.
- Mélanger, salez, porter à frémissement puis ajouter le tofu coupé en cubes et le chou-fleur détaillé en petits bouquets.
- Cuire à frémissement, sans couvercle, pendant 20 min ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
- Délayer la fécule avec 1 peu de jus de cuisson, puis reverser dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
- Servir avec du riz basmati ou un riz complet ou encore de la semoule de couscous.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
