Soupe de chou frisé
Super simple
Bon marché
Cette soupe végétarienne peut-être consommée froide ou chaude ça dépend si vous la servez en été ou en hiver !!!
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
10 tomates confites |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 gros oignon |
170 gramme(s) de chou frisé |
170 gramme(s) de haricots blancs cuits |
Préparation de la recette de Soupe de chou frisé
- Mixer les tomates avec 2 tasses d'eau dans 1 robot culinaire jusqu'à une consistance lisse; mettre de côté.
- Lavez le chou, émincez-le grossièrement et hachez finement l'oignon pelé.
- Chauffer l'huile dans 1 grande casserole à feu moyen, ajouter l'oignon, et faire sauter 5 à 7 min, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter la purée de tomate et 1 litre d'eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le chou émincé grossièrement et les haricots blancs; cuire 10 min de plus, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Servir arrosé d'huile avec une tranche de pain grillé.
- P.S : en été utilisez 4 ou 5 tomates fraiches moyennes et pelées selon leur taille.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion