Muffins abricots citron
Très simple
Bon marché

Une recette végétalienne, de muffins sans oeufs, remplacés par l'association graines de chia et lait végétal, délicieux !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 20 cl de lait d'amande
  • 3 Cuillère(s) à soupe de graines de chia
  • 80 gramme(s) de poudre d'amande
  • 150 de farine d'épeautre
  • 1 Cuillère(s) à soupe de poudre à lever
  • 1/4 Cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
  • 2 Pincée(s) de curcuma
  • 6 Cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
  • 125 ml de nectar d'abricot non sucré
  • 65 ml d'huile de noix de coco fondue
  • 60 ml de jus de citron
  • 3 Cuillère(s) à soupe de zeste de citron
  • 1/4 Cuillère(s) à café de sel
  • 3 gros abricots

Préparation de la recette de Muffins abricots citron

  1. Préchauffez le four à 180° (Th.6) et préparez les caissettes en papier pour les moules à muffins.
  2. Mélanger le lait d'amande et les graines de chia dans 1 bol moyen, laissez tremper 10mn, ou jusqu'à épaississement.
  3. Mélangez la poudre d'amande dans 1 saladier, la farine d'épeautre tamisée, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, et le curcuma.
  4. Fouetter le sirop d'érable, le nectar d'abricot, l'huile de noix de coco, le jus et le zeste de citron, le sel, dans le mélange de graine de chia.
  5. Verser dans le mélange de farine; remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  6. Remplissez chaque moule à muffin de 1/3 de pâte, posez 1 quartier d'abricot dessus.
  7. Enfournez 35mn ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  8. Laissez tiédir dans le moule 5mn, puis transférer sur une grille pour refroidir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.