Mafé de seitan et de tofu
Très simple
Bon marché

Le mafé est 1 sauce d'origine africaine avec de la purée d'arachide adaptée au seitan et au tofu pour l'association céréales - légumineuses.

Prép.
Cuisson
Attente 20Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 125 gramme(s) de tofu
  • 125 gramme(s) de seitan
  • 6 Cuillère(s) à soupe de pâte d'arachide (cacahuète)
  • 1 Cuillère(s) à café de gingembre râpé frais
  • 4 tomates
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 piment (facultatif)

Préparation de la recette de Mafé de seitan et de tofu

  1. Couper les légumes en dés puis les faire revenir dans 1 cocotte.
  2. Quand ils sont blonds couvrez et laissez mijoter 10 à 15 min. Les réserver dans 1 plat.
  3. Faites sauter le seitan et le tofu coupés en dés, ajouter la pâte d'arachide, la laisser fondre puis ajouter 1 verre d'eau et mélangez pour obtenir 1 sauce.
  4. Assaisonnez avec la sauce soja, le gingembre et le piment suivant votre goût.
  5. Rajoutez les légumes et laissez mijoter 5 min.
  6. Servez avec un riz parfumé et des courgettes vapeur.

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