Blanquette végétarienne
Super simple
Bon marché

Une blanquette végétalienne très originale qui vous permettra de découvrir le seitan, cette protéine de soja.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de seitan
  • 200 gramme(s) de champignon de Paris
  • 1 carotte
  • 5 cl de vin blanc
  • 25 cl d'eau
  • 10 cl de crème de soja
  • 1/2 oignon
  • 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Cuillère(s) à soupe de purée d'amandes
  • 1 Pincée(s) de muscade
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Blanquette végétarienne

  1. Rincer et découpez les champignons en cubes.
  2. Emincer grossièrement l’oignon et le seitan.
  3. Peler la carotte puis la découper en rondelles.
  4. Faire revenir le tout dans 1 sauteuse à feu vif, avec un fond d’huile, remuez régulièrement.
  5. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter la muscade, le vin blanc, la sauce de soja, l’eau et le soja cuisine.
  6. Remuer bien et laisser cuire 20mn à feu moyen (faible bouillonnement).
  7. Terminer en délayant la purée d’amande et le jus de citron et servez avec 1 purée de légumes de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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