Tapas de légumes
Super simple
Bon marché
En amuse gueule à l'apéritif ou en amuse-bouche au début d'un repas ce tapas fera beaucoup d'effet et pour cause !!!
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
160 gramme(s) de céleri rave |
4 tomates |
1 botte de basilic |
1 gousse d'ail |
1 Pincée(s) de sucre |
10 gramme(s) de gros sel |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Tapas de légumes
- Tomates séchées (à préparer la veille) : préchauffer le four à 90° (Th3).
- Couper les tomates en 4, les épépiner, assaisonner 1 plaque allant au four de sel, sucre, poivre.
- Tailler en lamelles l'ail, poser les quartiers de tomates sur la plaque, glisser 1 lamelle d'ail en dessous.
- Enfourner, pendant 50 min.
- Basilic : blanchir le basilic à l'eau bouillante salée au gros sel pendant 2 à 3 min.
- Rafraîchir à l'eau glacée, égoutter et mixer, rectifier l'assaisonnement et ajoutez l'huile.
- Le céleri : le cuire dans la même eau, rafraîchir, égoutter et réserver
- Assaisonner chaque pétale de tomate avec le basilic.
- Dresser comme 1 mille-feuille en intercalant 1 lamelle de céleri, 1 pétale de tomate séchée
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion