Pâté veggie de tofu et ciboule
Très simple
Bon marché

Le pâté de tofu se mange froid avec des crudités soit en entrée soit en plat en rajoutant une céréale (riz, semoule ou polenta...)

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 5 Personne(s)

Recette

  • 800 gramme(s) de Tofu aux herbes
  • 3 ciboules
  • 2 Cuillère(s) à soupe de bouillon de légumes
  • 2 Cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 1 Pincée(s) de muscade
  • 5 Cuillère(s) à café d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de piment
  • 1 Cuillère(s) à café de sel

Préparation de la recette de Pâté veggie de tofu et ciboule

  1. Récupérer le petit-lait du tofu, l'envelopper dans de l’essuie-tout et le presser légèrement pour le sécher.
  2. Hachez et mixez-le avec le sel et le bouillon de légumes, y ajouter peu à peu le jus de citron et l’huile jusqu’à obtention d’une masse homogène.
  3. Laver les piments, les épépiner et les couper en petits dés. Laver la ciboule, la nettoyer et la couper en fines rondelles.
  4. Les incorporer dans la masse de tofu, épicer avec la muscade.
  5. Revêtir 1 moule à cake de 1000 ml de papier sulfurisé en le laissant dépasser sur les bords.
  6. Remplir avec le mélange de tofu, lisser et recouvrir du papier dépassant.
  7. Préchauffer le four à 130° (Th4 - 5), préparer 1 bain-marie et y poser le moule pour qu'il soit à moitié dans l’eau.
  8. Enfournez 40 min, sortez-le du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler.
  9. Servez avec 1 salade ou d’une autre crudité de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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