Tartines de légumes croquants
Très simple
Bon marché

En entrée, en plat unique ou à l'apéro, cette recette végétarienne vous apportera croquant, saveur et fraîcheur; simple et économique.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 grandes tranches de pain aux céréales
  • 200 gramme(s) de fromage de chèvre frais
  • 4 gros radis rouges
  • 2 carottes nouvelles
  • 1/2 citron
  • 80 gramme(s) de margarine végétale
  • 12 brins de ciboulette
  • 1 petit bouquet de cerfeuil
  • 2 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Tartines de légumes croquants

  1. Faites griller très légèrement les tranches de pain sans les laisser dorer, juste pour les raffermir; laissez-les refroidir.
  2. Ciselez finement la ciboulette, malaxez-la dans 1 terrine à la fourchette avec le fromage de chèvre bien égoutté et un peu de poivre.
  3. Lavez et parez les radis;  taillez-les en fines rondelles; pelez les carottes et râpez-les très finement. Arrosez-les avec le jus du demi-citron.
  4. Lavez et épongez le cerfeuil, ciselez les feuilles (gardez-en quelques pluches pour le décor).
  5. Travaillez la margarine en pommade en lui ajoutant le cerfeuil.
  6. Tartinez chaque tranche de pain, étalez par-dessus le fromage de chèvre frais à la ciboulette.
  7. Disposez enfin, en partageant les tranches de pain en oblique, d’une part les rondelles de radis, d’autre part les carottes râpées.
  8. Décorez avec les pluches de cerfeuil et donnez un tour de moulin à poivre.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.