Bouchées à la reine au tofu
Super simple
Bon marché

Les bouchées à la reine ou vol-au-vent sont généralement des recettes non végétariennes mais en voici une totalement végétarienne.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tofu

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 chèvres rond
1 Cuillère(s) à soupe de persil haché
2 Cuillère(s) à soupe de farine
50 cl de lait d'avoine ou de soja
1 gousse d'ail
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 bouchées à la reine
200 gramme(s) de champignons
200 gramme(s) de tofu aux herbes ou nature
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Bouchées à la reine au tofu

  1. Faire sauter le tofu et les champignons coupés en lamelles dans l'huile d'olive 5-10 min.
  2. Ajouter ail et persil hachés pour faire la farce, saler et poivrer.
  3. Faire 1 béchamel avec 3 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de farine, mélanger et laisser blondir 2 à 3 min.
  4. Mouiller avec le lait végétal de votre goût et laisser épaissir en remuant souvent.
  5. Faire chauffer les bouchées à la reine 5 min au four, mélangez la farce et la béchamel puis garnir les bouchées.
  6. Couper le chèvre horizontalement, en recouvrir la bouchée à la reine et faire dorer le chèvre au four.
  7. Servir avec une salade le soir, ou en entrée d'un repas.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans lactose

Par portion