Crème de pois cassés au tempeh fumé
Super simple
Bon marché
Le tempeh est naturellement sans gluten et fait partie de la cuisine végétarienne. Fumé, il apporte 1 note plus relevée aux recettes végétariennes.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
200 gramme(s) de pois cassés |
1 oignon |
1 gousse d'ail |
1 bouquet garni |
1 carotte |
1 petit poireau |
200 gramme(s) de tempeh fumé |
2 Cuillère(s) à soupe de tamari |
2 Cuillère(s) à soupe de crème végétale de votre choix |
150 gramme(s) de tomme de brebis râpée |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Crème de pois cassés au tempeh fumé
- Faites tremper les pois cassés pendant 1 nuit.
- Dans 1 faitout, versez l'huile d'olive, faites-y fondre l'oignon émincé, puis ajoutez les pois cassés égouttés.
- Recouvrez d'1 L d'eau avec le bouquet garni, la carotte épluchée et taillée en rondelles, le poireau en tronçons, l'ail émincé.
- Couvrez et faites cuire doucement 1 h 30. Au bout de ce temps, ajoutez le sel, 100 g de tempeh coupé en cubes.
- Faites cuire 5 min, ôtez le bouquet garni puis mixez l'ensemble.
- Ajoutez le reste de tempeh en tout petits cubes, le tamari, la crème et enfin le fromage râpé.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion