Crème de pois cassés au tempeh fumé
Super simple
Bon marché

Le tempeh est naturellement sans gluten et fait partie de la cuisine végétarienne. Fumé, il apporte 1 note plus relevée aux recettes végétariennes.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de pois cassés
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 carotte
1 petit poireau
200 gramme(s) de tempeh fumé
2 Cuillère(s) à soupe de tamari
2 Cuillère(s) à soupe de crème végétale de votre choix
150 gramme(s) de tomme de brebis râpée
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Crème de pois cassés au tempeh fumé

  1. Faites tremper les pois cassés pendant 1 nuit.
  2. Dans 1 faitout, versez l'huile d'olive, faites-y fondre l'oignon émincé, puis ajoutez les pois cassés égouttés.
  3. Recouvrez d'1 L d'eau avec le bouquet garni, la carotte épluchée et taillée en rondelles, le poireau en tronçons, l'ail émincé.
  4. Couvrez et faites cuire doucement 1 h 30. Au bout de ce temps, ajoutez le sel, 100 g de tempeh coupé en cubes.
  5. Faites cuire 5 min, ôtez le bouquet garni puis mixez l'ensemble.
  6. Ajoutez le reste de tempeh en tout petits cubes, le tamari, la crème et enfin le fromage râpé.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten

Par portion