Sablés abricots amandes
Super simple
Bon marché

Si vous ne trouvez pas d'angélique confite, remplacez-la par 3 c. à s. de raisins secs trempés 1 H dans 3 c. à s. de cognac.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Desserts

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

450 gramme(s) d'abricots frais
60 gramme(s) d'abricots secs
80 gramme(s) de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 Cuillère(s) à soupe d'amandes effilées
1 tige d'angélique confite

Pâte

150 gramme(s) de farine
60 gramme(s) de beurre mou
50 gramme(s) de sucre glace
1 oeuf

Préparation de la recette de Sablés abricots amandes

  1. Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace puis ajoutez l'œuf et roulez la pâte en boule.
  2. Laissez reposer 2 H au frais dans 1 plat couvert d'un torchon ou d'un film plastique.
  3. Lavez, séchez puis hacher les abricots frais et secs avec le sucre, un peu d'eau et le sucre vanillé.
  4. Cuire à couvert pendant 15 min pour obtenir 1 compote épaisse, préchauffez le four à 180°.
  5. Étaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé, enlever la feuille du dessus.
  6. Garnir la plaque du four, éparpiller les amandes dessus, recouvrir de la compotée d'abricots.
  7. Ajoutez l'angélique hachée et enfournez 25 à 30 min et servez froid.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien

Par portion