Recette Biscuits financiers à la pistache

Très simple

Bon marché

Le financier est un biscuit léger et savoureux qui convient parfaitement aux desserts mais aussi aux goûters ou aux petits-déjeuners.

Prép. 15Mn

Cuisson 20Mn

Catégorie:

Desserts

Pour 4 Personne(s)

Mettre le beurre dans 1 casserole sur feu moyen.
Laissez-le cuire sans mélanger jusqu'à ce qu'il commence à colorer et que des dépôts apparaissent au fond de la casserole.
Lorsque le beurre a 1 belle couleur ambrée, retirez-le du feu et laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amande.
Versez les blancs d'œufs légèrement battus (ils ne doivent pas être en neige, juste mousseux) et mélangez quelques instants.
Ajoutez le beurre fondu "noisette", la pâte de pistache et mélangez bien.
Versez cette pâte dans des moules à financiers, et enfournez dans le four chaud pour 18 - 20 min.
Laissez refroidir les biscuits avant de les démouler.