Vol au vent au tofu
Très simple
Bon marché

Le vol au vent est en fait une bouchée à la reine, donc 1 croûte de pâte feuilletée avec une garniture végétarienne en sauce à l'intérieur.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de tofu fumé
  • 6 bouchées à la reine
  • 1 gros oignon
  • 200 gramme(s) de champignons
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 Litre(s) de lait végétal
  • 3 Cuillère(s) à soupe de farine
  • 100 gramme(s) de fromage râpé
  • 1 Pincée(s) de noix de muscade râpée
  • 3 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Vol au vent au tofu

  1. Faire revenir dans 1 poêle huilée pendant 10 min, à feu doux, l'oignon, les champignons émincés et le tofu émietté.
  2. Dans 1 casserole, chauffer l'huile d'olive, ajoutez la farine, remuez 1 min et ajoutez le lait froid d'1 coup,
  3. Fouettez jusqu'au premier frémissement, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
  4. Mélanger la Béchamel et la garniture, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Garnir les bouchées, recouvrir de fromage râpé et mettre à gratiner au four 5 min, servir chaud.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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