Pizza aux cèpes
Super simple
Bon marché
A la saison des cèpes, cette pizza végétarienne est un véritable délice. Si vous ramassez les champignons vous-même, elle est très économique !!!
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
800 gramme(s) de cèpes moyens |
5 petits oignons tiges |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 gousses d'ail |
8 Branche(s) de persil |
8 cerneaux de noix |
20 gramme(s) de parmesan |
3 Pincée(s) de sel |
4 Pincée(s) de poivre du moulin |
Pâte
145 gramme(s) de farine |
1 Cuillère(s) à café de levure boulangère |
Préparation de la recette de Pizza aux cèpes
- Mélangez farine, levure, 2 pincées de sel, 1 c. à c. d'huile d'olive et 1 tasse à café d'eau pour obtenir 1 pâte.
- Recouvrez-la d'un linge humide et laissez-la gonfler au moins 30 min à température ambiante.
- Nettoyez les cèpes en les frottant, coupez-en 4 en tranches de 7 mm d'épaisseur et le reste en dés.
- Lavez et épluchez les oignons, éliminez les parties abimées et ciselez le tout, préchauffez le four à 200°
- Dans 1 cocotte, chauffez l'huile, faire suer l'oignon 2 min, ajoutez les dés de cèpes, salez, couvrez et cuire doucement pendant 20 min avec 2 c. à s. d'eau.
- Chauffez 1 c. à s. d'huile d'olive dans 1 poêle et faire dorer rapidement les tranches de cèpes, réservez sur du papier absorbant.
- Pelez les gousses d'ail et hachez-les avec le persil et ajoutez-les à la compotée de cèpes.
- Étalez la pâte en rectangle sur 4 mm d'épaisseur, déposez-la sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
- Étalez dessus la compotée puis disposez les tranches de cèpes, les noix et l'oignon.
- Enfournez 20 min, hors du four parsemez de parmesan en copeaux, remettre au four 2 min.
- Poivrez et servez de suite avec une salade frisée ou une roquette.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion