Seitan façon blanquette végétale
Super simple
Bon marché
Une recette végétalienne pleine de protéines végétales pour manger du seitan, plat équilibré et peu calorique.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 250 gramme(s) de seitan |
| 200 gramme(s) de champignons |
| 4 carottes |
| 20 cl bouillon de légumes |
| 1 échalotte |
| 20 cl de crème de soja |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 10 cl de vin blanc sec |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Seitan façon blanquette végétale
- Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou en 4 si ils sont gros.
- Faire rissoler l'échalote émincée dans 1 cocotte, avec le seitan coupé en lamelles.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons puis laisser suer quelques instants.
- Mouiller avec le bouillon, le vin et assaisonner, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 min.
- 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter à la sauce de la crème de soja.
- Servez avec des légumes vapeur et/ou 1 purée de pois chiches (pas de riz, le seitan étant 1 céréale).
