Chou-fleur en salade de boulghour
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne simple, rapide et économique qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Une autre façon de manger le chou-fleur.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 150 gramme(s) de boulghour (ou blé concassé)
  • 1 petit chou-fleur
  • 1 Cuillère(s) à café de curry
  • 1/2 citron confit
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Pincée(s) piment d’Espelette
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Chou-fleur en salade de boulghour

  1. Faire cuire le boulghour 8 mn dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Détaillez le chou-fleur en tout petits bouquets, ajoutez-les au boulgour.
  3. Poursuivez la cuisson 2 mn, puis égouttez le tout.
  4. Coupez l’écorce du 1/2 citron confit en fines lanières, incorporez-les avec le curry au mélange précédent.
  5. Répartissez sur 1 plat, aspergez d’huile d’olive, saupoudrez de piment d’Espelette et salez.
  6. Servez chaud ou tiède ou bien froid.

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