Recette Biscuit ananas passion

Très simple

Bon marché

Impressionnez vos amis et votre famille avec ce gâteau aux fruits, idéal comme goûter ou comme dessert.

Prép. 25Mn

Cuisson 45Mn

Catégorie:

Desserts

Pour 15 Portion(s)

Chauffer le four à 180° ou 160° à chaleur tournante.
Pelerer l'ananas, couper le en 2 et retirer la partie centrale, appelé aussi cœur.
Trancher l'ananas en petits morceaux sur l'épaisseur d'une pièce de 1 €, puis rôtir sur 1 plaque de cuisson pendant 20mn.
Graisser 1 moule à baba torsadé de 25 cm Ø, saupoudrer de 1 c. à s. de farine, puis tourner et rouler le moule sur le côté, en tapotant doucement.
Mélangez le lait avec le fruit de la passion et mettez de côté pendant quelques minutes; l'acidité du jus va aigrir le lait un peu.
Battre le reste du beurre et le sucre dans un bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter la farine, la poudre à lever, le lait et le mélange de fruits de la passion, les œufs, la vanille et le sel.
Battre brièvement jusqu'à 1 consistance crémeuse et lisse, puis incorporer les morceaux d'ananas.
Versez le mélange dans le moule et nivelez-le en l'agitant de gauche à droite.
Enfournez 45mn jusqu'à ce qu'il soit levé, doré et qu'un couteau insérédans le gâteau en ressorte sec.
Mélanger le sucre glace avec mélange au fruit de la passion et le lait pour obtenir 1 glaçage fluide et lisse.
Démoulez le gâteau sur 1 plat, badigeonner avec le glaçage et laisser refroidir et dégustez.