Lentilles carottes rôties harissa verte
Super simple
Bon marché
La harissa verte, est une sauce chaude tunisienne, elle ajoute une saveur équilibrée et étonnante à vos plats végétariens.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 240 gramme(s) d'oignon haché |
| 2 gousses d'ail écrasées |
| 75 cl de bouillon de légumes |
| 380 gramme(s) de lentilles noires |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'assaisonnement cajun |
| 1 Kilo(s) de carottes assez grosses |
| 30 gramme(s) de feuilles de coriandre |
| 2 Cuillère(s) à soupe de vinaigre |
| 1 Cuillère(s) à café de sel |
| 1 Cuillère(s) à café de sucre |
| 1 Cuillère(s) à café de cumin |
| 1 Cuillère(s) à café de coriandre moulue |
| 1 Cuillère(s) à café d'ail écrasé |
| 2 petits piments verts |
Préparation de la recette de Lentilles carottes rôties harissa verte
- Préchauffer le four à 200°; chauffer 1 poêle à feu moyen-vif avec 1 c. à s. d'huile d'olive.
- Ajouter 1/2 d'oignon et l'ail émincé; faire sauter 5 min ou jusqu'à ce que soit doré.
- Ajouter le bouillon, les lentilles et 2 c. à c. d'assaisonnement cajun; porter à ébullition.
- Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Mélanger les carottes, 2 c. à s. d'huile et 2 c. à s. d'assaisonnement cajun, en remuant bien pour enrober.
- Disposer le mélange de carottes en 1 seule couche sur une plaque à pâtisserie, enfournez 30 min ou jusqu'à tendreté.
- Mixer le reste de l'oignon, l'huile restante, la coriandre et le reste des ingrédients jusqu'à 1 consistance lisse.
- Placer les lentilles dans 1 plat de service, disposez les carottes sur le dessus, servir avec sa harissa.
- P.S : l'assaisonnement cajun est un mélange de paprika, sel casher, poivre noir et blanc moulu, origan, ail, Cayenne, cumin et thym.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
