Tofu au miso glacé
Super simple
Bon marché
Deux des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine végétarienne composent ce plat simple et savoureux.
Prép.
Cuisson
Attente
30Mn
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 Cuillère(s) à soupe de pâte de miso |
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin de riz |
2 Cuillère(s) à soupe de miel |
1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
400 gramme(s) de tofu extra-ferme |
4 petits bok choy coupés en 2 |
1/2 Cuillère(s) à café de gingembre râpé |
1/2 Cuillère(s) à café de paprika fumé |
1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir |
1 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame |
Préparation de la recette de Tofu au miso glacé
- Préchauffer le four à 180° (Th.6).
- Dans 1 petit saladier, fouetter la pâte de miso, le vinaigre de riz et le vin, le miel et la sauce soja, jusqu'à une consistance lisse.
- Trancher le tofu en 4 morceaux, séchez-le et l'ajouter à la marinade; mélangez.
- Couvrez et réfrigérez 30 min en le retournant 1 fois.
- Transférer le tofu dans un plat allant au four et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré (30 à 35 min).
- Cuire le bok choy à la vapeur environ 10 min ou jusqu'il soit tendre.
- Dans 1 bol, mélanger le gingembre, 1 c. à c. de sauce soja, 1 c. à s. de vinaigre de riz et de vin, l'huile de sésame et le paprika.
- Trancher le tofu; servir avec le bok choy, arrosé de vinaigrette et de graines de sésame.
- N.B : pour un plat plus copieux et équilibré, servez-le avec une céréale de votre choix.
Le "bok choy" est appelé aussi "pak choy" ou chou chinois.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion