Ragoût de lentilles
Super simple
Bon marché
Un plat végétarien qui va donner du peps avec du fer, des protéines, des sels minéraux et du goût.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 oignons |
3 carottes |
3 Branche(s) de céleri |
3 gousses d'ail |
500 gramme(s) de lentilles corail |
800 gramme(s) de tomates |
2 Cuillère(s) à soupe de concentré de tomates |
2 Cuillère(s) à café d' origan séché et de thym |
1 Litre(s) de bouillon de légumes |
50 gramme(s) de parmesan ou fromage végétarien râpé |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
200 grammes de spaghettis |
Préparation de la recette de Ragoût de lentilles
- Faites chauffer l'huile dans 1 cocotte et ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail émincés.
- Cuire doucement pendant 10-15 min jusqu'à ce que tout soit ramolli.
- Incorporer les lentilles, les tomates hachées, la purée de tomates, les herbes et le bouillon.
- Porter à ébullition, puis cuire pendant 30 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, salez, poivrez.
- Si vous mangez tout de suite, gardez à feu doux pendant que vous faites cuire les spaghettis.
- Bien égoutter, répartir entre les bols ou les assiettes à pâtes, recouvrir de sauce de lentilles et recouvrir de fromage.
- N.B : Prenez des spaghettis complets, c'est meilleur au goût et vous aurez 1 parfaite association alimentaire.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion