Nectarine à la lavande
Super simple
Bon marché

La nectarine est un fruit d'été qui ressemble à la pêche ou au brugnon par contre elle n'est pas issue d'un croisement.

Prep.
Attente 2h
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 4 nectarines
  • 6 palets breton
  • 35 cl d’eau
  • 50 gramme(s) de sucre
  • 2 Cuillère(s) à soupe de fleurs de lavande
  • 1/2 Cuillère(s) à café d'agar-agar

Préparation de la recette de Nectarine à la lavande

  1. Lavez les nectarines.
  2. Faire bouillir l’eau avec le sucre et la lavande pendant 1 min.
  3. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 15mn.
  4. Prélevez 15 cl de cette infusion refroidie, incorporez l’agar-agar et portez à ébullition.
  5. Laissez frémir 30 secondes puis versez dans 1 plat à gratin, faire refroidir au moins 2H au frais puis coupez en cubes.
  6. Coupez les nectarines en petits dès et mélangez-les avec le reste d’infusion lavande.
  7. Répartissez les nectarines dans les verrines, émiettez 1 sablé breton et terminez avec les dès de gelée à la lavande.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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