Taboulé de lentilles
Super simple
Bon marché

Ce taboulé végétarien est simple, très économique et vous pourrez l'emmener avec vous pour un pique-nique.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de lentilles du Puy
  • 1 botte d'oignons verts
  • 200 gramme(s) tomates cerises mûres
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Taboulé de lentilles

  1. Rincer les lentilles, puis les cuire dans beaucoup d'eau salée jusqu'à tendreté (environ 30mn). Égoutter et laisser refroidir.
  2. Coupez et trancher finement les oignons de printemps, diviser en deux les tomates.
  3. Lavez puis choisir et hacher finement les feuilles de menthe et de persil.
  4. Mélanger les lentilles refroidies avec les oignons de printemps, les tomates, les herbes et 4 c. à s. d'huile.
  5. Ajouter le jus de citron au goût, assaisonner avec le sel et le poivre, puis servir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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