Gâteau poires gingembre
Super simple
Bon marché

Un gâteau à l'envers, avec une base de poires pochées au gingembre, sans gluten, doux et épicé.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Desserts

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Garniture

4 poires
200 gramme(s) de gingembre frais
1 gousse de vanille
500 gramme(s) de sucre en poudre
20 gramme(s) de beurre

Biscuit

200 gramme(s) de beurre
200 gramme(s) de sucre en poudre
4 œufs
220 gramme(s) de poudre d'amandes

Préparation de la recette de Gâteau poires gingembre

  1. Peler et râper finement le gingembre, diviser la gousse de vanille en 2 dans la longueur, grattez les graines, puis placez le tout dans 1 casserole.
  2. Ajouter 350g de sucre et 700 ml d'eau; porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 3 min.
  3. Avec 1 cuillère, trempez délicatement les poires pelées dans le liquide chaud et laisser mijoter pendant 10 min.
  4. Retirer les poires du liquide et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  5. Tapisser le fond d'un moule à tarte de 25 cm à charnière de papier sulfurisé.
  6. Mélanger le sucre restant et 80 ml d'eau dans 1 casserole, cuire environ 15 min jusqu'à ce qu'il devienne caramel, incorporer le beurre, puis le versez dans le moule à gâteau.
  7. Couper les poires en tranches et soigneusement les disposer sur le caramel chaud.
  8. Pour le biscuit, battre le beurre et le sucre jusqu'à 1 consistance lisse.
  9. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chacun d'eux, ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
  10. Verser la pâte sur les poires et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
  11. Laisser refroidir dans le moule, puis démoulez délicatement en le retournant avant de servir.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion