Gâteau poires gingembre
Très simple
Bon marché

Un gâteau à l'envers, avec base de poires pochées au gingembre et sans gluten, doux et épicé.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Garniture

  • 4 poires
  • 200 gramme(s) de gingembre frais
  • 1 gousse de vanille
  • 500 gramme(s) de sucre en poudre
  • 20 gramme(s) de beurre

Recette

  • 200 gramme(s) de beurre
  • 200 gramme(s) de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 220 gramme(s) de poudre d'amandes

Préparation de la recette de Gâteau poires gingembre

  1. Peler et râper finement le gingembre, diviser la gousse de vanille, grattez les graines, puis placez le tout dans 1 casserole.
  2. Ajouter 350g de sucre et 700 ml d'eau; porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 3mn.
  3. Avec 1 cuillère, trempez délicatement les poires pelées dans le liquide chaud et laisser mijoter pendant 10 mn.
  4. Retirer les poires du liquide et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  5. Tapisser le fond d'un moule à tarte de 25 cm à charnière de papier sulfurisé.
  6. Mélanger le sucre restant et 80 ml d'eau dans 1 casserole, cuire environ 15mn jusqu'à ce qu'il devienne caramel.
  7. Incorporer le beurre, puis versez dans le moule à gâteau.
  8. Couper les poires en tranches et soigneusement les disposer sur le caramel chaud.
  9. Pour le gâteau, battre le beurre et le sucre jusqu'à 1 consistance lisse.
  10. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien après chacun d'eux, ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
  11. Verser la pâte sur les poires et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
  12. Laisser refroidir dans le moule, puis démoulez délicatement en le retournant avant de servir.

Apports nutritionnels

Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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