Cappucino de betteraves (4p) : recette vegetarienne bio

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Titre : CAPPUCINO DE BETTERAVES (4p) Nouvelle recette

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Recette :
2 betteraves cuites, 30 cl de crème végétale (créme de coco, épeautre,amande...), noisettes

1 c à s de vinaigre balsamique, 4 cornichons malossol (gros), sel, poivre

Pelez les betteraves

Mixez-les avec 15 cl de crème, le vinaigre, sel et poivre pour obtenir une préparation mousseuse

Versez-la dans 4 verrines et gardez au frais

Coupez les cornichons en petits dés

Fouettez la crème très froide restante en chantilly dans 1 récipient très froid ou utilisez un siphon et salez

Déposez-la sur le velouté de betterave, garnissez avec les cornichons, de noisettes grillées concassées et servez sans attendre

Vous pouvez le servir avec 1 tranche de pain grillé.

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	Recette :	2 betteraves cuites, 30 cl de crème végétale (créme de coco, épeautre,amande...), noisettes 1 c à s de vinaigre balsamique, 4 cornichons malossol (gros), sel, poivre Pelez les betteraves Mixez-les avec 15 cl de crème, le vinaigre, sel et poivre pour obtenir une préparation mousseuse Versez-la dans 4 verrines et gardez au frais Coupez les cornichons en petits dés Fouettez la crème très froide restante en chantilly dans 1 récipient très froid ou utilisez un siphon et salez Déposez-la sur le velouté de betterave, garnissez avec les cornichons, de noisettes grillées concassées et servez sans attendre Vous pouvez le servir avec 1 tranche de pain grillé.